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I "crutin" o infernotti

Antiche cantine scavate nel tufo, i crutin sono antiche strutture ipogee scavate nel tufo arenaceo che costiruisce gran parte del territorio del Monferrato. L'utilizzo di tali strutture e' stato da sempre quello di conservazione dei vini e delle derrate alimentri in quanto, scavati in profondità, consentono di avere una temperatura ed un' umidità costante durante l'anno evitando così quegli sbalzi termici tanto dannosi al vino. Negli infernotti di alcune cantine locali si trovano statue con figure di contadini scolpite nel tufo, risalenti allo scorso secolo. In Castagnole si possono ammirare alcuni di questi "crutin" presso il Bed&brekfast "La Locanda dei Musici" e presso l'azienda Vinicola Luca Ferraris




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